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诗文	焖带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 500克 辅料 花生油 1勺 蚝油 一勺 酱油 一勺 料酒 一勺 老抽 半勺 花椒 少许 大料 少许 胡椒粉 少许 白糖 半勺 盐 少许 大葱 少许 姜 少许 小葱 少许 米醋 一勺 蒜片 少许 干辣椒 2个 咸香 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 焖带鱼的做法步骤 1 带鱼清洗干净 2 带鱼切段，放入花椒.葱.姜.料酒.胡椒粉，盐 3 拌匀，腌2小时 4 葱姜蒜切好 5 锅内放油烧热，放入大料，辣椒炒香 6 放入葱姜蒜，炒香 7 放入带鱼，煎3分钟 8 酱油，老抽，白糖，料酒，耗油，米醋，调成一个料汁 9 料汁到入锅内 10 到入半碗清水 11 汤汁没过带鱼 12 大火烧开，盖上锅盖小火焖20分钟 13 汤汁收干，就可以了 14 装盘，撒上小葱末 15 鲜香美味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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