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诗文
焖带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
500克
辅料
花生油
1勺
蚝油
一勺
酱油
一勺
料酒
一勺
老抽
半勺
花椒
少许
大料
少许
胡椒粉
少许
白糖
半勺
盐
少许
大葱
少许
姜
少许
小葱
少许
米醋
一勺
蒜片
少许
干辣椒
2个
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
焖带鱼的做法步骤
1
带鱼清洗干净
2
带鱼切段,放入花椒.葱.姜.料酒.胡椒粉,盐
3
拌匀,腌2小时
4
葱姜蒜切好
5
锅内放油烧热,放入大料,辣椒炒香
6
放入葱姜蒜,炒香
7
放入带鱼,煎3分钟
8
酱油,老抽,白糖,料酒,耗油,米醋,调成一个料汁
9
料汁到入锅内
10
到入半碗清水
11
汤汁没过带鱼
12
大火烧开,盖上锅盖小火焖20分钟
13
汤汁收干,就可以了
14
装盘,撒上小葱末
15
鲜香美味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:08:41