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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法
“自己一直很喜欢这道菜,今天和大家一起分享!”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 1只
  • 木耳 几个
  • 五花肉 1块
  • 糯米 半碗
辅料
  • 小葱 3根
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    胡萝卜,木耳,小葱切细,五花肉切成泥。和鸡蛋一起搅拌。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    加盐,五香粉,鸡精,少量水一起顺时针搅拌,时间大概要1个小时,然后放置等待馅料入味。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    将馅料静置几个小时以便入味,此时可以将糯米洗净,加水浸泡大概6-7个小时。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    将浸泡好的糯米沥干水分,肉馅团成圆形,放在糯米里面滚一圈,这个步骤由于手无法拍照所以省去了。将团好的珍珠丸子放在蒸锅里面,丸子下面铺上白菜叶,蒸大概15-20分钟左右。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    蒸好以后可以出锅啦。

小窍门

蒸丸子的下面铺上白菜叶可以有清香的味道。做肉丸的时候最好能左右手多拍几次。这样肉丸更有劲道。
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更新时间:2025/3/16 17:50:20