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诗文
珍珠丸子
释义
“自己一直很喜欢这道菜,今天和大家一起分享!”
食材明细
主料
胡萝卜
1根
鸡蛋
1只
木耳
几个
五花肉
1块
糯米
半碗
辅料
小葱
3根
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
1
胡萝卜,木耳,小葱切细,五花肉切成泥。和鸡蛋一起搅拌。
2
加盐,五香粉,鸡精,少量水一起顺时针搅拌,时间大概要1个小时,然后放置等待馅料入味。
3
将馅料静置几个小时以便入味,此时可以将糯米洗净,加水浸泡大概6-7个小时。
4
将浸泡好的糯米沥干水分,肉馅团成圆形,放在糯米里面滚一圈,这个步骤由于手无法拍照所以省去了。将团好的珍珠丸子放在蒸锅里面,丸子下面铺上白菜叶,蒸大概15-20分钟左右。
5
蒸好以后可以出锅啦。
小窍门
蒸丸子的下面铺上白菜叶可以有清香的味道。做肉丸的时候最好能左右手多拍几次。这样肉丸更有劲道。
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更新时间:2025/3/17 12:28:45