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诗文
小白菜花蛤粉条汤
释义
食材明细
主料
小白菜
300g
花蛤
十几个
粉条
一把
土豆
一个
辅料
葱
适量
五香粉
半小勺
盐
适量
酱油
一勺
蚝油
一勺
香菜
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小白菜花蛤粉条汤的做法步骤
1
花蛤用盐水缓净泥沙,刷洗干净外壳备用。
2
小白菜洗净,切段焯水后过凉水备用。
3
粉条洗净提前煮软,在热水里泡开。
4
土豆去皮,切成筷子粗的条。
5
起锅烧油,爆香葱白。
6
放入土豆条后再放半小勺五香粉。
7
土豆变透明放入一勺酱油,一勺蚝油。
8
把煮粉条的热水一起倒进去。
9
煮开后放入花蛤。
10
花蛤开口以后放盐,放焯好的小白菜。
11
煮开尝试一下味道,最后调味道后关火。
12
装盘,撒葱叶和香菜。
小窍门
这道菜最关键的是盐,盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙,实在不行就煮熟取肉,花蛤肉用水洗干净再煮汤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2026/6/8 16:46:41