“老早就看到有把糖渍橙皮放入面包中，一直想象不出是什么口感，就怕带苦味。这次榨了两个橙子后，自己做了糖渍橙皮，添加到面包中，味道真是美妙极了，带着橙香，带着清甜，真的不错哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橙皮吐司的做法步骤
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1面包桶内放入蛋液、橙汁 -
2放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母 -
3糖渍橙皮切丁 -
4和面20分钟后放入黄油、橙皮 -
5再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜 -
6进行发酵 -
7发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟 -
8擀成椭圆形 -
9卷起 -
10压扁再擀成长条 -
11卷起放入模具，放入烤箱发酵 -
12发好的面包胚刷上蛋液 -
13烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸
小窍门
糖渍橙皮含有水分，所以液体量要比平时减少。上色后盖上锡纸。糖渍橙皮含有糖量，所以方子里的糖我放的不多
使用的厨具：面包机、电烤箱
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