食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西米布甸的做法步骤
-
1把西米浸水20分钟 -
2捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火， -
3加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。 -
4把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。 -
5其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油. -
6用中小火煮到溶 -
7加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。 -
8最后加煮好的西米，不用煮沸的。 -
9放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。 -
10预热焗炉至200度。 -
11再倒进西米布甸材料至九成满，放在半满水的焗盘中，焗15-20分钟，或直至表面微黄即成。
小窍门
砂糖可减至40g就不会太甜，我这次没有加入粟蓉、莲蓉、豆沙，但也很好吃。第一次烤的就会有一点焦，后面的都不会焦。（上次发布的一直看不到图片，这次再发布同样的）
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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