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诗文 金桂黑米粥
释义
金桂黑米粥的做法
“吃着金桂白米粥,忽生奇想:黑米为粥,色深暗沉,太不招眼。若是黑中金光点点,会不会引人注目一点?
说干就干。黑米似乎不易煮烂,这倒不怕,电炖锅隔水炖煮一两小时,自然米粒烂熟。只是粥汤不沸,将桂花直接扔下去焖似乎有些不妥。那就再将粥倒入锅中,煮沸后下桂花,沸腾两三分钟即可出锅。
别说,这黑里镶金还真是抢眼。比单纯黑乎乎的一片好看多了。”

食材明细

主料
  • 金桂花 5克
  • 黑米 50克
辅料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

金桂黑米粥的做法步骤

  • 金桂黑米粥的做法步骤:1
    1
    用料
  • 金桂黑米粥的做法步骤:2
    2
    黑米用水稍微淘洗
  • 金桂黑米粥的做法步骤:3
    3
    控水沥干
  • 金桂黑米粥的做法步骤:4
    4
    倒入炖盅,加入适量清水
  • 金桂黑米粥的做法步骤:5
    5
    在电炖锅中加水
  • 金桂黑米粥的做法步骤:6
    6
    放入炖盅
  • 金桂黑米粥的做法步骤:7
    7
    低温档隔水炖煮2小时左右
  • 金桂黑米粥的做法步骤:8
    8
    米烂粥稠
  • 金桂黑米粥的做法步骤:9
    9
    倒入锅中
  • 金桂黑米粥的做法步骤:10
    10
    中小火煮沸
  • 金桂黑米粥的做法步骤:11
    11
    金桂用清水洗去浮尘
  • 金桂黑米粥的做法步骤:12
    12
    控干水分
  • 金桂黑米粥的做法步骤:13
    13
    倒入粥锅中,继续沸腾2-3分钟
  • 金桂黑米粥的做法步骤:14
    14
    熄火
  • 金桂黑米粥的做法步骤:15
    15
    盛出

小窍门

也可以直接在炉灶上煮粥,但需注意不时搅动,以免糊锅底。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
使用的厨具:炖盅、煮锅
所属分类: 粥   老人   早餐   米  
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更新时间:2024/10/19 5:22:15