网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 双椒炒排骨
释义
双椒炒排骨的做法
“双椒炒排骨,软嫩、咸鲜的排骨,多肉滑爽的青红椒,滋味浓郁、咸香可口。”

食材明细

主料
  • 排骨 350克
  • 青红椒 270克
辅料
  • 3瓣
  • 1段
  • 4克
  • 生抽 4克
  • 老抽 4克
  • 料酒 8克
  • 花椒粒 10粒
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 白糖 2克
  • 山楂片 4片
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

双椒炒排骨的做法步骤

  • 双椒炒排骨的做法步骤:1
    1
    原料:排骨、青红椒、姜、葱、蒜。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:2
    2
    葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:3
    3
    排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片,中火压制15分钟。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:4
    4
    15分钟后,取出排骨。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:6
    6
    煎成虎皮辣椒的状态取出备用。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:7
    7
    锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:8
    8
    倒入排骨,翻炒。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:9
    9
    加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:10
    10
    加入青红椒,翻炒。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:11
    11
    稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火。
  • 双椒炒排骨的做法步骤:12
    12
    盛盘。

小窍门

根据自己的喜好,增减排骨在高压锅中的烹制时间,我设的15分钟,排骨软嫩,适宜老人食用。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态,才好吃。菜品加了两次盐,所以要注意盐的用量。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 0:21:37