正宗果仁列巴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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葡萄干清洗干净，并用厨房纸吸干水分。核桃仁烘烤熟。
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材料:牛奶120克，鸡蛋160克，奶油70克，盐7克，白砂糖70克，中筋面粉700克，耐高糖酵母5克放入面桶中。注意:软化黄油40克要等面粉成团后放入。
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厨师机最低档慢揉。水量少，面团很难成团。
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黄油液化放入面团，感觉厨师机会轻松点。
5
别想着拉膜，膜是不存在的????能揉光已经很不容易了。
6
表面喷点水装入保鲜袋冷藏一晚。第二天取出回温半小时左右。
7
均分成3份。
8
收圆。
9
装保鲜袋松驰一会。
10
擀成宽25厘米，长30厘米左右的长方形面片。很难擀，要有耐心。
11
铺上满满的葡萄干、黑加仑、熟核桃仁并用手拍压紧实。底边处留3、4厘米不铺果干。
12
底边处可以刷点水促粘贴。
13
卷起，一定要卷紧实。
14
用潮湿的面巾覆盖在列巴表面发酵。用割刀划出均匀的口子。
15
表面刷上蛋白液。
16
T60S风炉预热160度烘烤25分钟，焖5分钟后取出。
17
切片食用，口感扎实。果仁满满，能量足足。

诗文	果仁列巴
释义	“虽然减少了糖量，但是加入了很多的葡萄干和黑加仑后，面包还是微甜的。50%的水量，面团硬而不好揉，厨师机最低档看着也费力，经过一夜冷藏才使面团变得稍微柔软些。” 食材明细主料中筋粉 700g 牛奶 120g 鸡蛋 160g 奶油 70g 耐高糖酵母 5g 盐 7g 白砂糖 70g 辅料黄油 40g 甜味口味烤工艺一天耗时高级难度果仁列巴的做法步骤 1 葡萄干清洗干净，并用厨房纸吸干水分。核桃仁烘烤熟。 2 材料:牛奶120克，鸡蛋160克，奶油70克，盐7克，白砂糖70克，中筋面粉700克，耐高糖酵母5克放入面桶中。注意:软化黄油40克要等面粉成团后放入。 3 厨师机最低档慢揉。水量少，面团很难成团。 4 黄油液化放入面团，感觉厨师机会轻松点。 5 别想着拉膜，膜是不存在的????能揉光已经很不容易了。 6 表面喷点水装入保鲜袋冷藏一晚。第二天取出回温半小时左右。 7 均分成3份。 8 收圆。 9 装保鲜袋松驰一会。 10 擀成宽25厘米，长30厘米左右的长方形面片。很难擀，要有耐心。 11 铺上满满的葡萄干、黑加仑、熟核桃仁并用手拍压紧实。底边处留3、4厘米不铺果干。 12 底边处可以刷点水促粘贴。 13 卷起，一定要卷紧实。 14 用潮湿的面巾覆盖在列巴表面发酵。用割刀划出均匀的口子。 15 表面刷上蛋白液。 16 T60S风炉预热160度烘烤25分钟，焖5分钟后取出。 17 切片食用，口感扎实。果仁满满，能量足足。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

果仁列巴的做法步骤