“用菠菜泥给小小熊煮面，颜色翠绿，非常好看。刚好剩下一些菠菜泥，心想：这颜色可比抹茶的颜色亮多了吧，可不可以用来做蛋糕呢？绿色首先想到的是绿草的颜色，所以上网找了白兔的图案，做了蛋糕卷，结果果然是很漂亮。有趣的制作过程很是吸引人，于是又做了熊猫的图案。
彩绘蛋糕卷，蛋糕卷也可以萌萌哒！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
彩绘戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1食材备用。 -
2在一张A4纸上画出你想做的蛋糕卷图案，放入烤盘。上面垫张油纸备用。 -
3蛋清蛋黄分离。蛋黄加入10糖，打至蛋黄发白，砂糖溶化。加入玉米油搅拌均匀。 -
4拿两个小碗分别舀出一小勺蛋黄糊。 -
5菠菜汁加入大盆的蛋黄糊内，搅拌均匀。 -
6蛋清分三次放入40克糖打至湿性发泡。（即打蛋头提起蛋清尾部稍带弯曲。） -
7小碗内分别加入一小勺低粉，拌匀。低筋面粉和盐筛入大盆的蛋黄液中，搅拌均匀。一只小碗内放入一小勺可可粉，一勺蛋清，拌匀，装入剪了小口的裱花袋。 -
8烤箱预热170°C。用可可面糊裱出熊猫轮廓。放入烤箱加热一分钟。 -
9原色面糊碗内舀入一勺蛋清，拌匀，填满熊猫身体。放烤箱加热一分钟。 -
10蛋清分三次加入菠菜面糊中，用上下翻拌的方法拌匀，震几下，倒入烤盘。 -
11170°C，上下火，烤箱上层，烤约二十分钟，至表皮不黏手即可取出。 -
12蛋糕稍晾后，倒扣在另一张油纸上，小心撕掉底部的油纸。 -
13再将蛋糕翻面，放油纸上，卷好，放冰箱冷藏一小时以上，取出切片后食用。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16这是我另做的小兔图案的蛋糕卷。方法一样，先描出小兔图案，加热一分钟。再倒入菠菜面糊。 -
17小兔图案。可以做你喜欢的任何图案。非常有趣。
小窍门
1。菠菜泥的做法：菠菜放开水内焯烫，入冷水过凉，切碎，加一点水，放搅拌机搅拌即可。（二三根菠菜就够了。）
2。裱图案时，打好的蛋清先放入冰箱冷藏。
2。裱图案时，打好的蛋清先放入冰箱冷藏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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