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诗文
小炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛里脊肉
200g
西芹
300g
红椒
2个
辅料
大蒜
5瓣
生姜
适量
十三香
半勺
白胡椒粉
半勺
生抽
2勺
食盐
半勺
醪糟
2勺
木薯粉
2勺
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
1
西芹切丝备用。
2
红椒切块,大蒜切片,生姜切丝。
3
牛里脊肉顺着纹理切小片,放入十三香,白胡椒粉,生抽,醪糟腌制十分钟。
4
放入两勺木薯粉。
5
搅拌均匀。
6
炒锅烧热下油,待油热后将牛肉倒入锅中,用铲子迅速划散,一分钟后盛出。
7
将锅洗净,重新下油,放入西芹翻炒。
8
放入红椒,放小半勺食盐,待西芹和红椒炒熟后,盛出。
9
炒锅烧热下油,放入蒜片和姜丝炒香。
10
倒入之前盛出牛肉翻炒。
11
倒入西芹和红椒。
12
一勺生抽,翻炒均匀。
13
小炒牛肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:56:19