食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笨鸡炖臻蘑的做法步骤
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1鸡处理干净剁成块，下入冷水锅中烧开撇去浮末，烫1-2分钟捞出洗净血末控干。 -
2臻蘑泡软，剪去根部，清洗干净攥干。
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3准备好料头。
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4锅中加适量食用油，下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。
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5下入鸡肉煸炒。
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6加入酱油煸炒，使鸡块上色并入底味。
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7煸炒好的鸡块转入砂锅中。
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8加入适量的清水，加入精盐，料酒。
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9下入臻蘑大火烧开，小火慢炖一个小时。
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10最后下入泡好的宽粉炖几分钟。
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11浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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