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诗文 笨鸡炖臻蘑
释义
笨鸡炖臻蘑的做法

食材明细

主料
  • 笨公鸡 1只
  • 臻蘑 适量
  • 宽粉 适量
辅料
  • 大葱 1颗
  • 姜 1块
  • 八角 1个
  • 花椒粒 10粒
调料
  • 精盐 适量
  • 东古酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

笨鸡炖臻蘑的做法步骤

  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：1
    1
    鸡处理干净剁成块，下入冷水锅中烧开撇去浮末，烫1-2分钟捞出洗净血末控干。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：2
    2
    臻蘑泡软，剪去根部，清洗干净攥干。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：3
    3
    准备好料头。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：4
    4
    锅中加适量食用油，下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：5
    5
    下入鸡肉煸炒。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：6
    6
    加入酱油煸炒，使鸡块上色并入底味。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：7
    7
    煸炒好的鸡块转入砂锅中。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水，加入精盐，料酒。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：9
    9
    下入臻蘑大火烧开，小火慢炖一个小时。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：10
    10
    最后下入泡好的宽粉炖几分钟。
  • 笨鸡炖臻蘑的做法步骤：11
    11
    浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 5:45:15