“一般是做蓝莓山药，没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了，没想到颜色超级漂亮，比蓝莓山药更有颜值。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫山药花的做法步骤
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1山药削皮洗净切片。 -
2紫山药削皮洗净切成片。
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3奶锅中加两碗水，加一勺白糖煮两三分钟。
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4放入切好的山药煮两分钟左右捞出。
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5接着放入紫山药煮三分钟。
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6关火，让紫山药在汤汁中浸泡一会。
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7先将山药休剪或者切成花瓣形状，摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。
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8将紫山药捞出，只取汤汁，另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。
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9倒入锅中至小火，一边搅拌一边加热。
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10糖浆变成紫色透明糊状即离火。
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11将紫山药酱淋在山药上，美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。
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12将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。
小窍门
煮山药的水中加点白糖，山药更入味。
使用的厨具：煮锅
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