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诗文 香甜雪泡香蕉
释义
香甜雪泡香蕉的做法
“雪泡糊又称高丽糊,经挂蛋泡糊油炸后的香蕉外酥里嫩,松软可口。”

食材明细

主料
  • 香蕉 1个
  • 鸡蛋 1枚
  • 淀粉 15克
  • 白糖 20克
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香甜雪泡香蕉的做法步骤

  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:1
    1
    原料准备:鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:2
    2
    香蕉切片
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋取蛋清
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:4
    4
    蛋清分次加糖打至硬发
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:5
    5
    加入淀粉扮匀,从下往上翻拌,以免消泡
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:6
    6
    香蕉挂糊
  • 香甜雪泡香蕉的做法步骤:7
    7
    炸制后起盘,可撒白糖、番茄酱、炼等调味

小窍门

1、香蕉挂糊要厚,以免脱糊
2、香蕉甜软,挂糊后起泡即可,不可久炸
3、蛋清打至硬发,可做戚风蛋糕程度,才不易消泡
4、扮入淀粉注意手法
蛋泡香蕉虽然虽然没有美型,孩子们喜欢的一道菜哟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/16 6:55:54