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诗文
酥皮奶油泡芙
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
60克
有盐黄油
40克
打发奶油
适量
辅料
水
100ML
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酥皮奶油泡芙的做法步骤
1
准备材料。
2
黄油软化与水混合。
3
用小火煮至沸腾,立即离火。
4
然后筛入低粉。
5
用木铲翻拌至无干粉。
6
再用小火煮至水蒸发,边搅拌成团锅底有一层薄薄的膜出现就关火。
7
然后把面团倒在另一个碗中,鸡蛋打散。
8
1/4的蛋液倒入面团中。
9
用木铲翻拌均匀。
10
然后再分四五次将鸡蛋液倒入面团中,翻拌均匀。
11
再倒入到裱花袋中。
12
挤在烤盘上,四周要有间距然后在表面喷一下水。
13
放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄。每家烤箱不同,烤的时间也有差异,要多观察转换温度和时间。
14
然后拿出来晾凉。
15
将奶油挤到中间开口处即可、。
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更新时间:2025/3/14 7:59:52