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诗文 油焖茭白
释义
油焖茭白的做法
“油焖茭白按地域不同有许多种做法,本做法为本帮传统烹饪方子。浓油赤酱体现出本帮特色,口味偏甜带咸,汤汁稀少而浓稠,麻油香味扑鼻。。。”

食材明细

主料
  • 茭白 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 麻油 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖茭白的做法步骤

  • 油焖茭白的做法步骤:1
    1
    茭白去皮晾干外表待用。
  • 油焖茭白的做法步骤:2
    2
    茭白切滚刀块待用。
  • 油焖茭白的做法步骤:3
    3
    锅中放入稍多一些的食用油,加热后放入茭白块。
  • 油焖茭白的做法步骤:4
    4
    煎至茭白金黄时放入少许老抽。
  • 油焖茭白的做法步骤:5
    5
    加入糖、盐、少许清水焖煮至汤汁浓稠调少许味精。
  • 油焖茭白的做法步骤:6
    6
    滴麻油增香装盘。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 18:55:13