“昨天去超市，多宝鱼大促销，就逮了一条，第一次做多宝鱼也第一次仔细的观察，原来它有两只眼（以前我都以为它只有一只眼的）哈哈??，开工……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1食材大集合 -
2处理多宝，这种方法适用于各种鱼，鱼的鱼腥味主要来源于鱼外表的一层薄膜，准备温水，水温为手放到水里不冷不热，将处理好的鱼放到温水里用小刀轻轻刮，看图。。。。。。
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3将鱼背划几刀，抹上盐，鱼缝中塞入姜片
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4准备盘子，盘子底部放几片姜片，将鱼放入盘子里，盘子底垫一小汤匙，这样为了蒸汽跟鱼更好的结合，放入锅中大火蒸10分钟
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5将蒸好的鱼端出，蒸出的鱼汤倒出，鱼身上淋生抽，将葱丝抹在鱼身上，起锅热油，将热油淋在葱丝上即可
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6加点缀，上桌
小窍门
我家先生不喜欢蒸鱼豉油的味道，所以就改生抽了，喜欢豉油的也可将生抽改为豉油
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜