“耿同学终于要放假了，开心一秒又感觉不对，那要更忙了，一日三餐，想想头疼，长身体的时候不能随便对付，自己又是怎么简单怎么做的人，这个丸子汤就适合我们。用了比较瘦的猪肉加点生粉，再摔打几十次，做好的丸子一样又嫩又鲜，还一点不散。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡毛菜肉圆汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2猪肉剁碎。
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3加葱姜沫，胡椒粉，生粉，盐。
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4一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时。
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5清水加葱，姜烧开。
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6醒好的肉沫在手掌摔打二三十次，做好的肉丸不松散。
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7再下入葱姜水中烧开。
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8改小火炖90分钟左右。
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9加入盐，鸡毛菜烧开。
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10鸡毛菜肉丸汤就做好了。
小窍门
1、肉沫中加点生粉做丸子，做好的丸子比较嫩。
2、做肉丸摔打可以更有弹性，不松散。
2、做肉丸摔打可以更有弹性，不松散。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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