“接连几天的高温天气让人胃口不佳，就是想吃凉的，自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣，随你喜欢怎么都可以。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
土豆凉粉的做法步骤
-
1土豆淀粉1碗 -
2水5碗 -
3把水和土豆淀粉倒入锅内 -
4搅拌均匀开中火煮，??一定要搅拌均匀了再开火 -
5煮至粘稠状态转小火 -
6一直搅拌煮至透明状态关火 -
7装入容器，晾凉后放入冰箱冷藏 -
8香菜和蒜切末，辣椒切成椒圈放入碗中 -
9倒入酱油芝麻油和醋，放入鸡精和盐拌匀备用 -
10把凉粉取出 -
11先把黄瓜切成丝铺在盘底，再把凉粉切条放入盘中，浇上调味汁即可
小窍门
淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。
开火后要一直搅拌至最后盛出，中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉，一定要提前做，可以头天晚上做了，第二天早上吃，或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开
开火后要一直搅拌至最后盛出，中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉，一定要提前做，可以头天晚上做了，第二天早上吃，或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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夏季食谱