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诗文 溜肥肠
释义
溜肥肠的做法

食材明细

主料
  • 猪大肠 300克
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 青椒 一个
配料
  • 圆葱 半颗
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 原味 口味
  • 溜 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

溜肥肠的做法步骤

  • 溜肥肠的做法步骤：1
    1
    各原料洗净备用。
  • 溜肥肠的做法步骤：2
    2
    锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
  • 溜肥肠的做法步骤：3
    3
    水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
  • 溜肥肠的做法步骤：4
    4
    猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
  • 溜肥肠的做法步骤：5
    5
    锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
  • 溜肥肠的做法步骤：6
    6
    猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
  • 溜肥肠的做法步骤：7
    7
    锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
  • 溜肥肠的做法步骤：8
    8
    出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
  • 溜肥肠的做法步骤：9
    9
    下猪大肠一同煸炒。
  • 溜肥肠的做法步骤：10
    10
    放入酱油。
  • 溜肥肠的做法步骤：11
    11
    放入料酒。
  • 溜肥肠的做法步骤：12
    12
    放入适量盐。
  • 溜肥肠的做法步骤：13
    13
    放入适量味精。
  • 溜肥肠的做法步骤：14
    14
    放入水淀粉勾欠，出锅即可。
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更新时间：2026/2/1 17:47:50