食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
溜肥肠的做法步骤
-
1各原料洗净备用。 -
2锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。 -
3水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。 -
4猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。 -
5锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。 -
6猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。 -
7锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。 -
8出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。 -
9下猪大肠一同煸炒。 -
10放入酱油。 -
11放入料酒。 -
12放入适量盐。 -
13放入适量味精。 -
14放入水淀粉勾欠，出锅即可。
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