“烤箱里飘出一股香葱的香味?
香葱和肉松真的是绝配
无论做怎么样的面包
都是超吸引的！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松吐司的做法步骤
-
1除黄油以外，全部材料加入面包桶内。 -
2选择“和面”功能，时间选择15分钟。 -
3程序结束后，加入软化后的黄油。 -
4选择“和面”功能，时间选择15分钟。 -
5取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可。 -
6揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度。 -
7发酵约70分钟，体积约为2倍。 -
8取出面团，揉圆排气。 -
9将面团擀成长方形。 -
10翻面后把面团横向放置，底部压薄。 -
11面块的2/3铺满海苔肉松。 -
12从上往下卷，接口捏好。 -
13把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断。 -
14把面包胚编成辫子。 -
15两端往底部收，放置于吐司模具中。 -
16放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满。 -
17取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎。 -
18送进烤箱下层，上下火165度，35分钟。 -
19出炉后马上取出，轻震一下。 -
20倒出来，侧放在网架上晾凉。 -
21成品图。
小窍门
1.肉松中加入沙拉酱会更美味
2.因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从
3.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
面包机：东菱6D
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：先锋
吐司盒：学厨WK9054
2.因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从
3.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
面包机：东菱6D
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：先锋
吐司盒：学厨WK9054
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶