诗文 | 翡翠豆腐鸡蛋羹 |
释义 |
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食材明细
翡翠豆腐鸡蛋羹的做法步骤
小窍门
1.注意放料的顺序先放入杏鲍菇、嫩豆腐、午餐肉,调味、勾芡最后放入小青菜和鸡蛋。
2.勾芡时要注意小火并逐渐加入水淀粉,边加入边搅拌至成糊状即可不要太稠。 3.鸡蛋最后不是,也要边放边搅拌使鸡蛋成为蛋花。 不足之处望各位前辈多多指教。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
羹类
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