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诗文 青椒小炒肉
释义
青椒小炒肉的做法
“前段日子小白母亲在家,吃的青椒都是自家种的,不辣的那种。现在小白母亲回工作城市去了,我赶紧让小白买辣的青椒回来。
^O^/犹豫了好久是青椒炒鸡蛋呢,还是青椒炒肉呢,终于,因为猪肉所剩无几,所以决定,那就青椒小炒肉吧!
简单,方便,好吃,下饭,快动手吧!”

食材明细

主料
  • 青椒 6个
  • 猪肉片 适量
辅料
  • 蒜葱末 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 味精 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

青椒小炒肉的做法步骤

  • 青椒小炒肉的做法步骤:1
    1
    蒜末是如图的二分之一,葱末是三分之二,姜末看个人口味可有可无。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切片儿,把肥的部分切大多数出来。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:3
    3
    瘦肉片得有一点肥肉,才有口感。用油,料酒,盐,腌10-30分钟均可。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:4
    4
    热锅,放少许油,把肥肉下锅煎一会儿,待金黄色出锅。此时,锅里就会有香喷喷的猪油了。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:5
    5
    重新热锅,把姜葱蒜末放入,爆香。(或者刚刚那些肥猪肉可以不出锅,如果你家有人爱吃煎炸后的肥肉。我家小白有点儿肥,所以不让他吃。)
  • 青椒小炒肉的做法步骤:6
    6
    放入肉片,翻炒至七八成熟,移倒盘子里待用。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:7
    7
    热锅,放青椒。刚刚忘了上青椒照,sorry,(>_<)青椒可看个人喜好,切成段儿或者块儿都可以。翻炒片刻后,加入些许盐。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:8
    8
    倒入用姜葱蒜末爆香过的肉片,均匀翻炒约一分钟。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:9
    9
    加入几滴老抽调颜色。也可以再加一点鸡精。或者豆豉。老干妈。都行。
  • 青椒小炒肉的做法步骤:10
    10
    装盘了!今天为了照照片,不小心把青椒炒得有点软,小白那个坏人一脸嫌弃地把它们都吃完了。……哈哈,很好吃哦,又简单!新手绝对200%成功的菜,赶紧试试吧!

小窍门

1.洗青椒时,可以手上沾一点淀粉,这样不会被辣到。
2.切青椒时,可以尽量用指甲掌握青椒,不要皮肤直接触碰到有籽儿的地方。
3.要是被辣到了,可以用白醋(食醋)来洗手,或者用牙膏敷在手上,亦或是用酒精涂抹手,还可以用凉的茶水泡水。都没有的话,就用温开水洗手,比凉水的效果好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 16:02:23