食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
熊猫饼干的做法步骤
-
180g黄油室温软化加入65g糖粉 -
2黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色 -
3向混合物中加入25g全蛋液 -
4充分搅拌均匀并稍稍打发 -
5相混合物中筛入160g低筋粉 -
6揉成光滑的基础面团。 -
7将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀 -
8150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。 -
965g面团中加入5g可可粉揉匀。 -
10将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g -
11将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。 -
12取40g的原味面团按扁。 -
13将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。 -
14将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。 -
15将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。 -
16将69g原味面团按扁覆盖在上面，熊猫脸就做好了。 -
17将20g抹茶面团按扁放在顶部中间，两边放上15g的可可面团做耳朵。 -
18将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。 -
19用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。 -
20将冻好的面团切成5mm厚的片，放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，烤15分钟。
小窍门
1.面团放在保鲜膜上比较好操作；
2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；
3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。
2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；
3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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