“简单美味，健康营养，爽口开胃下饭菜。茄子吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式:
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。
3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
线椒泥拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切厚片。 -
2放入蒸锅，蒸十分钟。
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3关火，已蒸好。
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4取出，晾凉，切条。
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5线椒和蒜洗净，切碎，放少许盐，敲碎成泥。
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6将线椒泥放茄子上，滴几滴香油。
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7拌匀即可。
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8下饭菜。
使用的厨具：蒸锅
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