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诗文 奶油小馒头
释义
奶油小馒头的做法

食材明细

主料
  • 白面 500克
  • 奶油 200克
辅料
  • 白糖 40克
  • 温水 140克
  • 干酵母 4克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶油小馒头的做法步骤

  • 奶油小馒头的做法步骤:1
    1
    将配料分别称量好:普通面粉500克,动物淡奶油200克,干酵母4克,温水140克,白糖40克
  • 奶油小馒头的做法步骤:2
    2
    用温水将干酵母化开,搅拌均匀
  • 奶油小馒头的做法步骤:3
    3
    把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状
  • 奶油小馒头的做法步骤:4
    4
    用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)
  • 奶油小馒头的做法步骤:5
    5
    将揉光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处(30度多点)发酵40-50分钟
  • 奶油小馒头的做法步骤:6
    6
    发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了
  • 奶油小馒头的做法步骤:7
    7
    把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
  • 奶油小馒头的做法步骤:8
    8
    把面团分成两条
  • 奶油小馒头的做法步骤:9
    9
    揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)
  • 奶油小馒头的做法步骤:10
    10
    将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上
  • 奶油小馒头的做法步骤:11
    11
    盖好锅盖二次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5-7分钟即可
  • 奶油小馒头的做法步骤:12
    12
    焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/14 16:16:57