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诗文	油渣烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 4根 辅料 油渣 适量 调料 干辣椒 适量 食用油 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 麻油 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 油渣烧茄子的做法步骤 1 食材，紫皮长茄子，油渣，蒜。 2 茄子洗净切条。 3 起锅放油下入蒜末和干辣椒煸炒出香味。 4 下入茄子和油渣煸炒，烹些黄酒。 5 放入生抽，糖，盐，淋入热水。 6 烧熟，放入鸡精，淋入香油即可！ 7 成品！茄子软烂入味，特别美味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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