“香煎茄饼是俺家的传统吃食，既可以当热菜，也可以当主食，沾上自己喜欢的料汁，满口的茄子的清香，在茄子大量上市时，妈妈经常做给我们吃；现在我做给女儿吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
煎茄饼的做法步骤
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1准备原料 -
2将茄子切厚片 -
3在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。 -
4在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。 -
5将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。 -
6将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。 -
7茄片两面煎至金黄，就可出锅了。
小窍门
1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀，太稀了茄子片挂不上面糊。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜