“这个季节是出姜的季节,菜市场有大量的子姜出售,看着都眼馋。用子姜炒肉类,味道很好,用泡菜水泡过的子姜,味道更好,最近较忙,还没有泡出来呢,先拿生姜炒吧。不能吃猪肉,咱用鸡肉,一样好吃。吃了这个菜后在一本书上看到说鸡肉跟芹菜一起吃会伤元气什么的,想想生活中常常这样搭配,不必大惊小怪的,咱又是天天吃。”
食材明细
子姜鸡丝的做法步骤
-
-
2 鸡肉切细丝,加盐,料酒,生抽,胡椒粉拌均匀备用。
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
1、这个菜中的子姜,既是调料又是配料,一定要选择子姜,不能用老姜。
2、鸡肉丝尽可能切细些,滑油时油要多些。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
|