“腐竹又称腐皮或豆腐皮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳腐竹炒彩椒的做法步骤
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1准备所需用料 -
2腐竹清水浸泡，泡开即可 -
3彩椒冲洗干净掰成小块 -
4将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条 -
5锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒 -
6接着倒入腐竹 -
7翻炒均匀 -
8再放入木耳翻炒均匀 -
9最后加适量盐调味 -
10快速翻炒均匀即可
小窍门
腐竹、木耳都要提前泡发。
使用的厨具：炒锅
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