“如意如意，如我心意，面条就是可摆放成如我心意的样子。
所以这款鸡杂面就是我的吉祥如意。
鸡杂面最好用鸡胗和鸡心，鸡肝三种材料。可惜卖家把我的鸡胗贪污了，只有鸡心和鸡肝。
好在不影响整体的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
“红色吉祥菜”吉祥如意的做法步骤
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1鸡杂焯水，冷水浸泡，切片。 -
2配菜切丝。
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3文火烧热麦饭石锅，放小许食用油，放几粒花椒和八角。
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4当鸡杂翻炒。
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5鸡杂熟透，放配菜。
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6放食盐翻炒均匀。
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7放生抽翻炒均匀。
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8放鸡精。
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9炒均匀。
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10取挂念。
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11炒菜的同时锅烧开水，下面条。
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12煮3开。
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13面条捞出当鸡杂里，放小许煮面的汤水。
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14炒均匀即可。
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15装盘。
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16成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜