正宗牛肉酱香饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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部分原料图。
2
面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
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熟白芝麻撖碎。
4
在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。
5
牛里脊切末。
6
蒜瓣和洋葱切末。
7
锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。
8
放牛肉末炒几下，加一点料酒。
9
加豆瓣酱炒几下。
10
加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。
11
中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。
12
醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。
13
取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。
14
如图切四刀。
15
把最下面的两边往里折。
16
折好后往上折一下。
17
再把两边的住里折。
18
再往上折。
19
再把最后的两边往里折后封住口。
20
醒十分钟左右后，撖成薄饼。
21
不粘锅刷一层油加热。
22
放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。
23
不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。
24
最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。

诗文	牛肉酱香饼
释义	“这个算不算土家酱香饼和土家公婆饼的变种啊，呵呵。用儿子的话说是冒牌的，但比买的健康。呃，我承认是冒牌的，但味道好不就行了，是不是？” 食材明细主料面粉适量熟白芝麻适量牛肉适量蒜瓣适量洋葱适量辅料盐适量糖适量生抽适量老抽适量料酒适量豆瓣酱适量椒盐适量麻油适量味精适量牛肉酱适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度牛肉酱香饼的做法步骤 1 部分原料图。 2 面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。 3 熟白芝麻撖碎。 4 在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。 5 牛里脊切末。 6 蒜瓣和洋葱切末。 7 锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。 8 放牛肉末炒几下，加一点料酒。 9 加豆瓣酱炒几下。 10 加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。 11 中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。 12 醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。 13 取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。 14 如图切四刀。 15 把最下面的两边往里折。 16 折好后往上折一下。 17 再把两边的住里折。 18 再往上折。 19 再把最后的两边往里折后封住口。 20 醒十分钟左右后，撖成薄饼。 21 不粘锅刷一层油加热。 22 放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。 23 不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。 24 最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：主食小吃家常菜冬季食谱
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牛肉酱香饼的做法步骤