“茶叶蛋——著名的中国小吃，中国的传统食物之一。是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净。 -
2准备调料。
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3锅内倒入水，加入所有调料，大火烧开。
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4放入盐和鸡蛋，盖上锅盖，中火煮3、4分钟。
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5用勺背轻轻把每个鸡蛋敲碎。
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6中大火再煮10分钟左右。
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7关火后，焖制一晚入味。
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8成品图。
小窍门
1.煮茶叶蛋最好放红茶，红茶煮出的茶叶蛋颜色鲜亮、茶香浓郁。
2.煮好的茶叶蛋关火后，再焖两三个小时以上会更加入味。
2.煮好的茶叶蛋关火后，再焖两三个小时以上会更加入味。
使用的厨具：煮锅
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早餐