“凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
滑炒无骨鱼条的做法步骤
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1无骨鱼带皮切条，加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。 -
2锅加入适量水煮至80度左右，下鱼条焯水。
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3倒起过凉控水。
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4锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。
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5加入沙茶略炒。
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6下鱼条和红椒翻炒，其间加少许水翻炒。
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7洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜