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诗文 蒸蛋糕
释义
蒸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 70g
  • 酸奶 100ml
  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 30g
辅料
  • 30g
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋蛋黄蛋清分开放入容器中。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋黄酸奶油10克糖拌匀。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入面粉搅拌均匀无颗粒。
  • 4
    蛋清打发起泡,20克白糖分三次加入打发。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    分两次加入蛋糊中切拌均匀。
  • 6
    倒入六寸蛋糕模具中,慢慢震几下震出气泡。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    给模具蒙上保鲜膜防止进水。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    上锅蒸20多分钟即可。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    用刮刀轻轻从模具里刮一圈,然后将蛋糕从底部拿出放入盘子中。
  • 蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    切开即可食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:56:57