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诗文 茄汁开背虾
释义
茄汁开背虾的做法

食材明细

主料
  • 明虾 200克
  • 番茄沙司 50克
  • 白糖 2汤匙
辅料
  • 花生油 15克
  • 食盐 0.2克
  • 生抽 5克
  • 葱 3克
  • 姜 3克
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁开背虾的做法步骤

  • 茄汁开背虾的做法步骤：1
    1
    活虾。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：2
    2
    洗净，开背。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：3
    3
    热锅冷油。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：4
    4
    白糖，番茄沙司，葱姜。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：5
    5
    油热放食盐，为了防止热油飞溅。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：6
    6
    放葱姜炒香。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：7
    7
    放生抽。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：8
    8
    放大虾翻炒，一定是先放生抽，后放虾。如果后放生抽的话，虾的腥味去不掉。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：9
    9
    翻炒至大虾变色熟透。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：10
    10
    放白糖，翻炒至糖融化。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：11
    11
    放番茄沙司。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：12
    12
    翻炒至汤汁浓稠。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：13
    13
    关火即可。
  • 茄汁开背虾的做法步骤：14
    14
    成品
  • 茄汁开背虾的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/6/18 3:05:23