食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥皮蓝莓果酱包的做法步骤
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1将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。 -
2加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。 -
3面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。 -
4取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。 -
5四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。 -
6二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张分割成四份，室温放几分钟回软。 -
7用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。 -
8在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。 -
9面包出炉开吃哦~
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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