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诗文	酥皮蓝莓果酱包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
释义	食材明细 主料 高筋粉 160g 低筋粉 40g 鸡蛋液 20g 白糖 25g 水 104g 黄油 20g 辅料 酵母粉 2至3g 盐 2g 蓝莓果酱 适量 果味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酥皮蓝莓果酱包的做法步骤 1 将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。 2 加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。 3 面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。 4 取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。 5 四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。 6 二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张分割成四份，室温放几分钟回软。 7 用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。 8 在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。 9 面包出炉开吃哦~ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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