食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜拼盘的做法步骤
-
1取胡萝卜一个，洗净，（以个人习惯刮或不刮皮）我是薄薄的刮掉一层的，放在案板上面，去头，因为我买的萝卜比较大，切下一段就够用了，可以不切 -
2切下的部分对半剖开，也可以整个萝卜对半剖开 -
3剖开面朝下趴过来，如图 -
4切薄片，注意前方不要切断，如图 -
5连刀切三片如图 -
6第三刀断开，如图 -
7中间一片圈进去，如图 -
8依次切6到八个，个数依萝卜大小所成花瓣大小自行酌量增减 -
9依次摆好花瓣，（注，如果萝卜较脆无法封口，可用牙签固定，也可切好花片时候用盐渍一下，萝卜片就会软一点有任性一点就无需牙签固定，我是为了成型拍照没有渍） -
10花心点缀我用的青椒蒂，（可以是任何你想用的，如，鹌鹑蛋，圣女果，黄瓜蒂，各自发挥想象吧） -
11青椒或黄瓜片作出茎叶，刀工不过关的，刚才不小心切残啦滴萝卜片就任你随意发挥吧。我是摆在下面了
小窍门
切好的萝卜片可以用盐渍一下，使其比较好定型，成型吃的时候，随意搭配吧，可以沙拉，可以芡汁，也可以冰镇一下加糖，脆甜，（最后感谢美友支持，表达能力欠佳，请各位多多指教）
使用的厨具：其他
所属分类：
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