“去年新鲜水果上市正甜时，家里正好还有好几瓶蜂蜜，琢磨着做了几种蜜茶。一直密闭放在冰箱里。
蜜橙汁口感还不错，用它调制点心馅很好吃。孩子上周末回家，我就做了几款点心让他带给同学们尝尝，这款酥饼就用了蜜橙汁。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻蜜橙酥饼的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2水油面材料倒入面盆，和好。 -
3和好油酥面。 -
4和好的面团静置30分钟 -
5将黑芝麻粉与蜜橙汁混合，加入少许油和面粉，拌好成馅料，备用。 -
6水油面和油酥面分别分成15个小剂子；盖上保鲜膜。 -
7水油皮捏开，包上酥油面。 -
8收好口，擀成牛舌状。 -
9向上卷好。如此做完全部面团。盖好保鲜膜，松弛30分钟。 -
10再次重复以上程序。 -
11做完所有面团。盖好保鲜膜，再次松弛30分钟。 -
12取一个鸡蛋，分离蛋清蛋黄。蛋黄打散备用。 -
13取一份面团，擀开成面皮，包上芝麻蜜橙馅。 -
14全部包完所有面团。 -
15全部刷上蛋黄液。 -
16放入预热好的微波炉内，调到微波烧烤混合档，高档1分钟；再低档1分钟。 -
17取出看看，再刷一次蛋液，烧烤混合高档1分钟；再加2分钟。 -
18取出看看，调至薄块烘烤2分钟；取出翻面，继续1分钟。
小窍门
1、制作过程中，该松弛的步骤一定不能少。
2、口味随个人喜好调配馅料。
2、口味随个人喜好调配馅料。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
老人
宴客菜
午餐