五花肉。加盐，姜葱，加水煮熟，板粟切一小口，去皮，煮熟，备用，

梅干菜。加糖色老抽炒一下备用，五花肉煮熟，吹干，皮子上抹上蜂蜜，下油锅炸一下，切0.2厘米厘片，加老抽，姜拌匀，一片一片相扣，放在碗里。加梅干菜，蒸二小时，

千张反扣，板栗放边上，把汁水勾芡。倒在肉上即可。