食材明细
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- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
平底锅脆蛋卷的做法步骤
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1鸡蛋加糖打散 -
2加入隔水加热后的液体黄油 -
3面粉和黑芝麻加进去 -
4搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠 -
5舀一勺面糊 -
6手持锅把把面糊转薄，越薄越好 -
7开小火，看到周边变黄 -
8翻面，两面同样焦黄色才行 -
9放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个时一定要锅凉了再进行。 -
10平底锅做出的脆皮蛋卷
使用的厨具：平底锅
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