“自从学会做蛋挞以后，几乎每星期都烤一次。今天，把之前做好的酥皮拿出来，做了一打，给女儿带去学校和小伙伴们分享。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美味蛋挞的做法步骤
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1从冰箱取出之前准备的酥皮，其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。 -
2等酥皮回温软化后，用剪刀剪成一小段段，放在菊花模里头。剪口的一端朝上，用手指把它按在模里，尽量把底部弄的薄一些。 -
3全部做好后，让它们松弛20分钟。 -
4趁蛋挞皮在松弛的时候，准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。 -
5依次倒进奶油和牛奶在粉类，搅拌均匀。 -
6再把蛋黄放奶糊里面，因为用的是糖粉，所以我不用放锅里加热溶解了。 -
7为了让挞水烤好后吃起来口感更好，所以把调好的挞水过一下筛更好。 -
8之后把挞水小心的倒进挞皮里头，不用过满，8分满为好。 -
9烤箱预热200度，上下火中层180~200度，烤20分钟。 -
10等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。
使用的厨具：电烤箱