“现在正是白菜大量上市的季节。俗话说得好，百菜不如白菜，白菜是最适合秋冬季节食用的蔬菜，无论是清炒、炖菜，或者做馅、腌酸菜，白菜无所不能，低调而奢华。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常白菜的做法步骤
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1白菜冲冼干净，白菜的叶子和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片。 -
2叶子切大片。
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3葱花、干辣椒备好待用。
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4小涮锅加油烧热，放入花椒炸出香味，再放入葱和干辣椒爆香。
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5先放入白菜帮子翻炒。待炒至断掉，再放入白菜叶子同炒。
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6调入生抽。
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7调入盐、白糖和味精，炒至入味即可食用。
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8成品。
小窍门
1.先炒白菜帮子，炒至断生，再放叶子同炒。
2.出锅前调入盐和味精。
2.出锅前调入盐和味精。
使用的厨具：炒锅
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