“女儿爱吃的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1扇贝四只处理干净； -
2蒜瓣备好； -
3蒜瓣切成碎末，一分为二 -
4粉丝用温水浸泡30分钟至软； -
5锅内放入4汤匙花生油，加入一半蒜末小火炒至酥黄； -
6倒入另一半蒜末中； -
7加入生抽、1茶匙盐调味。 -
8将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
9将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
10浇上蒜汁； -
11蒸锅加水烧开后放入扇贝蒸约6分钟即可； -
12为了好看可以用葱花和辣椒装饰，只为吃的话，这个步骤完全可以省略，因为海鲜要的是原味，尽量不要破坏它。
小窍门
1、海鲜最讲究火候，因为火候适合，鲜味才足，所以这道菜一定不要蒸太多时间；
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 凉拌黄瓜
- 黄瓜黑木耳炒蛋
- 肉苁蓉滋补羊肉汤
- 鸡腿菇炒五花肉
- 酸菜尖椒
- 汤面菜饺
- 玫瑰戚风
- 菠菜塔
- 可乐叉烧
- 香葱麻花
- 雪菜炒香干
- 七彩甜椒培根串串烧
- 尖椒肉丝
- 青菜炒毛蟹
- 无花果派
- 胡萝卜炖猪排骨
- 黑胡椒牛排
- 豆沙卷
- 腌白菜炒鸡蛋
- 红薯山药卷
- 苹果千层酥
- 双色千层酥
- 油酥烧饼
- "蟹蟹你的爱"糯米蟹斗
- transitivity
- transitory
- transit pass
- transit time
- translatable
- translate
- translated
- translate into
- translate to
- translation
- translator
- transliterate
- transliteration
- translocation
- translucence
- 霜降木落独松柏苍然颜色愈好因和渊明荣木篇（宋·李纲）
- 霜降节风雨数日夜感而赋此（近现代·胡蕴）
- 霜隼下晴皋（唐·无名氏）
- 霜露吟（宋·苏泂）
- 霜露吟（宋·邵雍）
- 霜露（宋·杨万里）
- 霜露（明·陶安）
- 霜风（宋·王令）
- 霜风（宋·王同祖）
- 霜风（宋·陆游）
- 霜风（宋·陆游）
- 霜馀溪上绝句（宋·汪藻）
- 霜鬓（近现代·庞俊）
- 霜（元·陈雷）
- 霜（唐·徐夤）
- 煤化学(第2版江苏省高等学校精品教材)
- 现代应用文写作大全(最新修订本)(精)
- 巧学葫芦丝/音乐自学丛书
- 美石神画(松阳七彩玛瑙介绍与欣赏)
- 沙孟海先生年谱
- 运动营养学/健康知识系列
- 视唱练耳基础教程(21世纪高等院校音乐专业教材)
- 活学活用心理学
- 得心应手关系学
- 电视节目模式创意/影视艺术研究丛书
- 那时花开别样红(民国十大名媛的传奇岁月)
- 电视灯光技术与应用
- 青少年不可不知的100个艺术家成才之路
- 女孩枕边书/我家宝宝的第一本故事书
- 下一站西单(张怡微作品)