“女儿爱吃的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1扇贝四只处理干净； -
2蒜瓣备好； -
3蒜瓣切成碎末，一分为二 -
4粉丝用温水浸泡30分钟至软； -
5锅内放入4汤匙花生油，加入一半蒜末小火炒至酥黄； -
6倒入另一半蒜末中； -
7加入生抽、1茶匙盐调味。 -
8将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
9将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
10浇上蒜汁； -
11蒸锅加水烧开后放入扇贝蒸约6分钟即可； -
12为了好看可以用葱花和辣椒装饰，只为吃的话，这个步骤完全可以省略，因为海鲜要的是原味，尽量不要破坏它。
小窍门
1、海鲜最讲究火候，因为火候适合，鲜味才足，所以这道菜一定不要蒸太多时间；
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 椰皇包
- 牛肉青蒜豆腐丝
- 炸汤圆
- 香辣牛肉干
- 韭菜盒子
- 黑豆糯米烧卖
- 广式腊肉焖莲藕
- 辣白菜
- 自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）
- 龙凤丝
- 油炸元宵
- 草莓慕斯蛋糕
- 凉拌蕨根粉
- 芋头糕
- 花豆沙毛毛虫面包
- 荷兰豆炒腊肠
- 猫爪汤圆
- （吉林）糖醋刀鱼
- 香辣烤鱼
- 【元宵节】汤圆
- 土窑鸡
- 8寸草莓戚风蛋糕
- 私人小龙虾
- 早餐小菜～凉拌白菜
- 萝卜丝肉丸
- 垂什么什么治的成语
- 垂什么什么滴的成语
- 垂什么什么白的成语
- 垂什么什么立的成语
- 垂什么什么笏的成语
- 垂什么什么紫的成语
- 垂什么什么羽的成语
- 垂什么什么翅的成语
- 垂什么什么翼的成语
- 垂什么什么耳的成语
- 垂什么什么道的成语
- 垂什么什么首的成语
- 垂什么什么鳞的成语
- 垂什么仰什么的成语
- 垂什么侍什么的成语
- 莺（宋·梅尧臣）
- 莺（宋·梅尧臣）
- 莺（宋·武衍）
- 莺（宋·白玉蟾）
- 莺（宋·石延年）
- 莺（宋·薛季宣）
- 莺（宋·释居简）
- 莺（宋·陆九渊）
- 莺（明·李昌祺）
- 莺（明·谢榛）
- 莺（明·郭辅畿）
- 莺（清·李锴）
- 莼二绝（宋·张侃）
- 莼公命作兰亭诗（当代·姜军）
- 莼师来沪陆师军师招饮百乐门饭店会者天吴俞（当代·王引）
- 山海经里的天帝(精)/脑洞大开山海经
- 陈巨来篆刻名品/中国篆刻名品
- 供暖与空调系统节能调试方法(GB\T35972-2018)/中华人民共和国国家标准
- 2021年中国随笔精选/2021中国年选系列
- 中国古代文学简史(普通高等学校小学教育专业系列教材)
- 重庆市城市园林绿化条例释义
- 中国近代教育文献丛刊(教育行政卷共34册)(精)
- 中华人民共和国工会法(实用版)
- 小学英语素养新考卷(6下人教PEP)
- 简谱约翰·汤普森简易钢琴教程(五线谱+简谱版)
- 小学生看图写话(起步篇1年级拼音版第2版)
- 乡村全科执业助理医师资格考试核心考点(2022国家执业医师资格考试备考用书)
- 居里夫人(镭的发现者)/中外名人传记
- 数控车床编程与操作从入门到精通(FANUC\SIEMENS系统)
- 口腔执业助理医师资格考试应试指导(2022国家执业医师资格考试备考用书)