“女儿爱吃的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1扇贝四只处理干净； -
2蒜瓣备好； -
3蒜瓣切成碎末，一分为二 -
4粉丝用温水浸泡30分钟至软； -
5锅内放入4汤匙花生油，加入一半蒜末小火炒至酥黄； -
6倒入另一半蒜末中； -
7加入生抽、1茶匙盐调味。 -
8将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
9将粉丝整理好放入扇贝周围底部； -
10浇上蒜汁； -
11蒸锅加水烧开后放入扇贝蒸约6分钟即可； -
12为了好看可以用葱花和辣椒装饰，只为吃的话，这个步骤完全可以省略，因为海鲜要的是原味，尽量不要破坏它。
小窍门
1、海鲜最讲究火候，因为火候适合，鲜味才足，所以这道菜一定不要蒸太多时间；
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
2、处理扇贝时要在干净的基础上尽量保持其鲜度，不要用水多次清洗，更不要把扇贝肉抠出来洗；
3、粉丝要绕在扇贝底部，目的是吸收扇贝蒸煮过程中流下的汁液。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 玫瑰青豆浆
- 黑木耳蒸蛋羹
- 奶油小餐包
- 农家菜—蒸饽饽蒿
- 海蜒雪菜汤面
- 香煎豆腐
- 烤红薯
- 香椿煎蛋
- 奶奶四季鲜
- 红焖羊龙骨
- 糖烤板栗
- 地瓜卷子
- 橘红糕
- 墨西哥红豆包
- 剁椒鱼头
- 荸荠红枣粥
- 蓝莓马蹄
- 黑椒牛排
- 鲜虾土司卷
- 宝宝肉松
- 双色如意馒头
- 酸菜鱼
- 芋圆酸奶
- 松仁奶酪意面
- 酥烤虾串
- 强扭什么什么的成语
- 强扭的瓜不甜
- 强折什么什么的成语
- 强折贱买
- 强文什么什么的成语
- 强文假醋
- 强文浉醋
- 强本什么什么的成语
- 强本弱支
- 强本弱末
- 强本弱枝
- 强本节用
- 强枝什么什么的成语
- 强枝弱本
- 强死什么什么的成语
- 赠徐霞锦（宋·何梦桂）
- 赠徐顺德（明末清初·屈大均）
- 赠徐鼎臣常侍（宋·释印粲）
- 赠得一禅师（宋·敖陶孙）
- 赠得白桃（明·何其伟）
- 赠御前梁宫干（宋·释居简）
- 赠御医尹巨川（明·高拱）
- 赠御史大夫莆田林公擢大司空（明·欧大任）
- 赠御史大夫邹（明·欧大任）
- 赠御史（元·耶律铸）
- 赠德仲（宋·苏辙）
- 赠德国大使（清·许廷光）
- 赠德悟师（明·释函可）
- 赠德懋赴乡塾因怀尚文（元末明初·赵汸）
- 赠德成岩道者二首 其一（明·王恭）
- 智能网联汽车车路协同系统装调与测试(职业教育智能网联汽车技术专业岗课赛证综合育人系列教材)
- 柬埔寨贸易投资法律风险防范指南/南亚东南亚国家贸易投资法律风险防范指南丛书
- OKR落地指南
- 多轴数控编程与加工案例教程(第2版高等职业教育机电类专业新形态教材)
- 清末民国京剧批评的观念与形态研究
- 首都检察案例参阅(第3辑)
- SPSSAU科研数据分析方法与应用
- 刘邦(汉民族文化的伟大开拓者)
- 季羡林(人生告白)
- 小学语文预复习(6下)
- 年轻干部如何提高政治素养(上下)
- 汽车动力装置仿真与设计(一流本科专业一流本科课程建设系列教材)
- 天然气管输经济与政策--以四川盆地为例
- 中国海洋能源发展报告(2023)
- 李嘉言/夷门传薪学人传丛书