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诗文 酸甜爽口---俄式酸黄瓜
释义
酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法
“俄式酸黄瓜最常见的莫过于切成薄片夹在汉堡包里,不仅增添风味更刺激食欲,开胃又解腻。酸黄瓜家里就能简单自制且安全可靠,绝对没有防腐剂等添加成分。”

食材明细

主料
  • 小黄瓜 500克
辅料
  • 茴香 2枝
  • 洋葱 30克
  • 胡椒 20粒
  • 2粒
  • 干辣椒 1-2个
  • 适量
配料
  • 法式芥末籽 1勺
  • 冰糖 20克
  • 米醋 50克
  • 10克
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

俄式酸黄瓜的做法步骤

  • 酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤:1
    1
    密封容器内外用开水烫一下,晾干。
  • 酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜、茴香洗净,沥干水分。
  • 酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤:3
    3
    茴香切小段,洋葱去皮切丝。
  • 酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤:4
    4
    茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中,加适量水烧沸,关火晾凉后调入米醋搅匀。
  • 酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法步骤:5
    5
    将黄瓜码入容器内,倒入卤汁没过黄瓜,密封室温下发酵15-20天即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:20:46