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诗文
贝贝南瓜蒸蛋
释义
食材明细
主料
贝贝南瓜
1只
辅料
鸡蛋
1个
水
50g
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
贝贝南瓜蒸蛋的做法步骤
1
贝贝南瓜一个,切去顶盖。
2
用勺子挖去内芯,底部薄只要挖去籽就行,防止挖穿。旁边的可以多挖些。
3
我准备用高压锅整,所以用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜,防止蒸制过程变形。
4
放入压力锅中,上气后调小火蒸8分钟。
5
一个去壳鸡蛋52克搅散,加入40度温水52克。水和鸡蛋的比例是1:1。我做的是原味。喜欢甜食的也可以将水也可以换成牛奶,加点糖。
6
想让蒸蛋羹细腻就过筛。
7
将蛋液倒入南瓜盅内,盖上南瓜盖。放入锅中,水开蒸10分钟左右。不盖南瓜盖蒸的时间会短点,但中途要掀锅盖放一放蒸汽,防止蛋液起泡,组织松散。
8
贝贝南瓜本身就很甜,蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜。
9
切成小块当下午茶点也不错哦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/15 5:44:38