诗文 | 街头小吃搬回家:风味独特的绝味土豆片 |
释义 |
![]()
食材明细
绝味土豆片的做法步骤
小窍门
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。
煎炸出来的土豆片脆爽。 在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的,比较粉糯,还带有点生生的口感。 如果做成我这样,三个土豆还没有一碗呢。 2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。 注意在锅的中心点向外搅动。 3.烧烤店熬制的酱料如同水一般,吃的时候我发现土豆挂不住汁, 当筷子夹起土豆还没有放在嘴里,酱料已经滴完了。 因此在这个基础之上我做的比较浓稠。 4.盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。