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诗文 三鲜馅的烤韭菜盒子
释义
三鲜馅的烤韭菜盒子的做法
“平常吃烙饼都是用电饼铛的,没有电饼铛之前是用一个厚底的饼锅。自从有了电饼铛,我家的饼锅也就闲置了。看食谱用烤箱烤韭菜盒子,这是原来没有想过的。尤其是像这种三鲜馅的韭菜盒子更是第一次尝试。实践证明,烤韭菜盒子也不错,除了用时比电饼铛烙的久点,味道一点没变,一样的鲜美多汁,而且烤的饼是鼓鼓的肚子,很好看。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 400克
  • 韭菜 600克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 黑木耳 120克
  • 虾皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜馅烤韭菜盒子的做法步骤

  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    容器里放入面粉,用开水汤面,变倒水边用筷子搅拌
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    一直搅拌成絮状无干粉状态
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热倒入适量的植物油,油热倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮状。
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    韭菜洗净控水
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    切成碎
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    黑木耳切碎
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内,放上一小把海米
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    放上适量的盐,在放上适量的植物油,再来点白胡椒粉提味
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    拌合均匀就可以了
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    饧好的面团,搓成长条,切成均匀的段。
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    用手按扁
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:14
    14
    擀成椭圆形的薄片
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:15
    15
    放上韭菜馅占面片的大半部分
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:16
    16
    将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:17
    17
    再用拇指与食指配合捏出褶
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:18
    18
    放在烤盘里摆开
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:19
    19
    烤箱200度中层烤15分钟
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:20
    20
    见表皮上色就可以出炉了
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤:21
    21
    13. 装盘即成,配上碗小米粥这可是一顿美餐啊!

小窍门

小英子心语:
1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃,且不干不硬。
2. 烤饼相比烙饼用时比较长,需要耐心,要是家里人多又急着吃饭赶着上班,建议还是烙饼比较快。
3. 烤饼的温度要适当的高些,以自己家的烤箱性格灵活掌握。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 9:09:40