“平常吃烙饼都是用电饼铛的，没有电饼铛之前是用一个厚底的饼锅。自从有了电饼铛，我家的饼锅也就闲置了。看食谱用烤箱烤韭菜盒子，这是原来没有想过的。尤其是像这种三鲜馅的韭菜盒子更是第一次尝试。实践证明，烤韭菜盒子也不错，除了用时比电饼铛烙的久点，味道一点没变，一样的鲜美多汁，而且烤的饼是鼓鼓的肚子，很好看。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三鲜馅烤韭菜盒子的做法步骤
-
1容器里放入面粉，用开水汤面，变倒水边用筷子搅拌 -
2一直搅拌成絮状无干粉状态 -
3晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。 -
4鸡蛋打散 -
5炒锅烧热倒入适量的植物油，油热倒入蛋液快速用筷子播散，炒成絮状。 -
6韭菜洗净控水 -
7切成碎 -
8黑木耳切碎 -
9将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内，放上一小把海米 -
10放上适量的盐，在放上适量的植物油，再来点白胡椒粉提味 -
11拌合均匀就可以了 -
12饧好的面团，搓成长条，切成均匀的段。 -
13用手按扁 -
14擀成椭圆形的薄片 -
15放上韭菜馅占面片的大半部分 -
16将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧 -
17再用拇指与食指配合捏出褶 -
18放在烤盘里摆开 -
19烤箱200度中层烤15分钟 -
20见表皮上色就可以出炉了 -
2113. 装盘即成，配上碗小米粥这可是一顿美餐啊！
小窍门
小英子心语：
1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃，且不干不硬。
2. 烤饼相比烙饼用时比较长，需要耐心，要是家里人多又急着吃饭赶着上班，建议还是烙饼比较快。
3. 烤饼的温度要适当的高些，以自己家的烤箱性格灵活掌握。
1. 这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃，且不干不硬。
2. 烤饼相比烙饼用时比较长，需要耐心，要是家里人多又急着吃饭赶着上班，建议还是烙饼比较快。
3. 烤饼的温度要适当的高些，以自己家的烤箱性格灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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