食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅菜蒸扣肉的做法步骤
-
1将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。 -
2将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。 -
3取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。 -
4先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。 -
5将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。 -
6捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。 -
7将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。 -
8肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。 -
9用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。 -
10将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。 -
11取出倒扣即可。
所属分类：
热菜
粤菜
朋友聚餐
客家菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
酒席
- 简易牛肉粥
- 当面包遇上冰激凌—冰激凌面包条
- 川味豉汁儿金针菇蒸鲈鱼
- 洋葱土豆片
- 水煮肉片
- 盐水鸭冬瓜汤
- 红豆粥
- 香菇冬瓜片
- 自制黄桃罐头
- 香干芹菜炒肉丝
- 黄焖鸡
- 牛肉变嫩
- 豉油王肠粉煲
- 凉拌海带
- 茄子鸡丁
- 腊肠娃娃菜蛋炒饭
- 豆角炒饭
- 夹肉饼
- 零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串
- 豆沙夹心小蛋糕
- 红蜜薯麻球
- 黄瓜木耳拌魔芋
- 好玩好吃の布丁蛋糕
- 抹茶纸杯蛋糕
- 咖喱什锦饭
- gunroom australia
- gun rose
- guns and roses
- guns and ships lyrics
- guns for sale online
- gunshot wound
- gunshot wounds
- guns up
- guo yang
- Gu re
- gusset jeans
- gusset plate
- gusset vs godet
- gustatory center
- gustatory rhinitis
- 寄陈履常（宋·邢居实）
- 寄陈州朱教授三首（宋·张耒）
- 寄陈希夷（宋·洪湛）
- 寄陈希夷（宋·潘阆）
- 寄陈幕府二首（明·陈圭）
- 寄陈平夫（明·徐熥）
- 寄陈平若年丈（明·黄公辅）
- 寄陈庄陈懿昆仲（明·罗亨信）
- 寄陈庶子参军兼简饶介之郎中（元末明初·陈基）
- 寄陈延煜文学（明·释超雪）
- 寄陈廷贡先生（明·陈琏）
- 寄陈式五兄（唐·白居易）
- 寄陈彦博奉常（明·高逊志）
- 寄陈彦山（宋·王铚）
- 寄陈彦章（明·张宁）
- 金相试样制备与显示技术(精)
- 现代影视美学
- 铁矿氧化球团基本原理工艺及设备
- 高级临床护理
- 中国名人故居游学馆(南京卷潮落金陵)
- 浮克东郭先生
- 中国名人故居游学馆(绍兴卷青藤狂狷)
- 名师与高徒(首届著名中医药学家学术传承高层论坛选粹)
- 自杀与凶杀的危险性评估及预防治疗指导计划/心理治疗指导计划系列
- 休克的基础与临床(精)
- 对联中的抗日战争
- 人才战略与企业发展
- 世界执政党兴衰史鉴
- 中共党史重大事件述评(修订本中共中央党校教学参考书)
- 被忽略的浅蓝色(人物纪实作品集)