诗文 | 茄子鸡丁 |
释义 |
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食材明细
茄子鸡丁的做法步骤
小窍门
1、鸡腿肉切成小丁后要加点配料和一勺花生油腌制15分钟,这样炒出来肉质才滑嫩,首次下锅滑炒时速度要快,炒至七八成熟即可
2、茄子切块后下锅最好用大火油炸,有条件的话炸好捞出时可以控一下油,去除多余的油份 3、最后加一勺香辣酱可以起到增香增辣的作用,只是微辣让这道菜的口感更好
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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