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诗文 剁椒河蚌
释义
剁椒河蚌的做法

食材明细

主料
  • 河蚌 适量
辅料
  • 红椒 一个
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

剁椒河蚌的做法步骤

  • 剁椒河蚌的做法步骤:1
    1
    河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(趁着清明没到,多做二次)
  • 剁椒河蚌的做法步骤:2
    2
    河蚌切块,红椒,大蒜头切碎放盐制成剁椒(腌半小时就可以了),葱,姜随意切
  • 剁椒河蚌的做法步骤:3
    3
    起油锅,葱,姜放入爆香
  • 剁椒河蚌的做法步骤:4
    4
    再将河蚌放进,加少许盐,少许鸡精爆炒
  • 剁椒河蚌的做法步骤:5
    5
    将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里,把葱姜去掉,加腌好的剁椒
  • 剁椒河蚌的做法步骤:6
    6
    再起油锅,将油烧热,浇在剁椒上
  • 剁椒河蚌的做法步骤:7
    7
    好了,口感比较嫩。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 13:00:43