食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒河蚌的做法步骤
-
1河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次） -
2河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切 -
3起油锅，葱，姜放入爆香 -
4再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒 -
5将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒 -
6再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上 -
7好了，口感比较嫩。
使用的厨具：不粘锅
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